企業、野菜、健康, 食品

マーク・トウェイン曰く、「人生において成功を掴むために必要なことの一つは、食べたいものを食べ、食べたものから活力を得ることだ」という。日本にお米があるように、ケニアで元気の出る食べ物といえば誰もがウガリ(トウモロコシの粉を熱を加えて練 ...

生活レストラン, 日本食, 食品

海外に住む日本人にとってなにより困るのは日本の味が恋しくなること。特にアフリカでは日本の食材を取り扱うスーパーやデパートは極一部で、多くの日本人が一時帰国の際に寿司や納豆を『食べ溜め』たり、重量ギリギまで日本で買った食品をアフリカへ持 ...

企業ソース, 中小企業, 伝統, 食品

アフリカでは今、歴史上稀(まれ)にみるペースで人口が増加している。人口が増えることで増加する需要といえば衣食住分野だが、特に『食』に関しては現地生産が追い付かず、輸入量が増えている程だ。『世界の胃袋』であるアフリカ食品市場に注目する企 ...

企業企業, 経済, 農業, 食品

筆者:RAHAB GAKURU

翻訳:長谷川

ケニアの農作物は市場に出回るとき、中間業者の高いマージンがそのまま価格に反映していることが多い。高級スーパーからローカルマーケットに至るまで卸売り業者が介在する作物 ...